万能茄子🍆烧法

作者： 茫茫锅仔

🍆是一道家常美食 红烧茄子 鱼香茄子 今天来分享下我的简易版茄子 而且可以和任何蔬菜混搭。

用料

• 茄子 2个
• 郫县豆瓣 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 包菜 若干
• 肉圆 1个

万能茄子🍆烧法的做法步骤

步骤 1

正好家里有肉圆，所以剁碎了备用。如果没有的话，可以用猪肉糜等等。用肉可以提高蔬菜的鲜香，不放也是可以的吧！

步骤 2

茄子去头去尾，瓜皮。

步骤 3

切条。

步骤 4

油锅烧热，下茄子进行油炸。

步骤 5

到差不多这个状态，捞起备用。

步骤 6

锅底留油，加入肉末炒香，后加入一勺郫县豆瓣酱。

步骤 7

翻炒起来～

步骤 8

加入茄子和包菜继续翻炒，如果没有包菜是可以加水的。因为包菜里本身含水分～

步骤 9

完成！

万能茄子🍆烧法的小贴士

这个万能茄子的方子，适用于茄子本身，茄子豆角等。 如果是豆角的话，可以加水炖煮一会儿。包菜炒老了不好吃，所以干炒就行了。

菜谱创建时间：2019-09-22 22:20:45