1,前一天准备好的酱牛肉切盘 2,紫薯去皮切小块,与大米一同放入破壁机,按米糊键即可 3,鸡蛋放入锅中水煮 4,所有东西弄好装碗即可 酱牛肉做法: 准备好牛腱肉,去干货店买"台北卤味"或者其他牌子卤味也可以。牛腱清洗切块,中等大小即可,锅中放水,沒过牛腱,放卤味包,再放适量老抽,我是3斤牛腱放了1/3瓶老抽,爱吃辣可以放些干辣椒。煮开后四十分钟关火,放置一旁由其慢慢入味,第二天继续开火煮十分钟,关火捞出牛腱放盘,凉了即可食用,多余的可放冷冻室保存。 这个卤牛肉的方法是我妈教我的,做法及其简单,卤出来的牛肉超级入味好吃。