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三文鱼骨焖苦瓜的做法

三文鱼骨焖苦瓜

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作者: 小年小吉
小年小吉
喜欢三文鱼的一切。 三文鱼头、三文鱼骨不建议直接煎来吃或煮汤,因为太油了!特别腻! 但,很适合用来焖苦瓜。三文鱼头焖苦瓜更加好吃。做法与鱼骨一样。

用料

三文鱼骨焖苦瓜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三文鱼骨,洗净,砍段。 苦瓜,洗净,去瓤,切块。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沥水

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不粘锅,放入姜片。 不放油!不放油!不放油! (因为三文鱼会出油)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鱼放在姜片上面。中大火煎

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两面金黄,煎到这种程度。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三文鱼骨挪到边上,放蒜、豆豉炒香

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入苦瓜,翻拌至每一块都沾上油

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水,盖锅盖。大火焖 (凉水、开水、凉白开,都可以) 加水的目的:1、去除一部分苦瓜的苦味。2、把苦瓜焖熟至软烂。3、入味。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

留一点汤汁,加酱油/盐翻拌均匀,关火,装盘。

三文鱼骨焖苦瓜的小贴士

豆豉一定要加,不能代替。 最后汤汁可以留多点,拌饭超赞! 大蒜剥皮后可以整颗下锅。 对腥味敏感的小伙伴,一定要加姜片。

菜谱创建时间:2019-09-22 19:45:09
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