红焖啤酒鸭

作者： Justina95

用料

• 啤酒 1瓶
• 鸭 半只
• 八角 1个
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 麻油 少许
• 冰糖
• 大葱
• 蒜头
• 小米椒

红焖啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭煮过一次水再捞起来 下生抽酱油蚝油麻油腌制一遍 大葱切段 蒜头拍一下就好 不用切 因为本人不太爱辣 所以下半个小米椒就好 八角一片 土豆呢切块泡一下水

步骤 2

土豆煎一下 过后把多余的油倒出来

步骤 3

锅底不用太多油 底层一点点就好 鸭会出油 个人感觉 然后配料下去大火爆炒一下子

步骤 4

倒入腌制好的鸭肉 顺便把里面的酱料也一起倒进去 爆炒两三分钟

步骤 5

倒入啤酒 半瓶的话下2-3个这么大小的冰糖 一瓶下去的话下4颗

步骤 6

倒入土豆 盖上焖10-15分钟 中大火 每个人家里火候不一样 注意看 不要烧干了

步骤 7

转小火收汁

步骤 8

鸭吸收了浓郁的啤酒味 超好吃

红焖啤酒鸭的小贴士

不用下盐了 那些酱料够了的 因为啤酒会发苦 所以得下冰糖中和味道

菜谱创建时间：2019-09-22 19:36:03