韭菜洗净切段,根部那一段区分开来,因为到时候是下根部先煸炒的。
五花肉切薄片,冻过的五花肉会更好切
准备好以上配料,所有用量均看个人口味添加
少油倒入五花肉煸炒成自己喜欢的硬度,我比较喜欢脆脆的裙子我煸得比较干,然后盛出来准备炒韭菜
锅里烧热,下适量油,无需太多。先把韭菜根部下锅煸炒一会再下其余的韭菜
无需加水,煸炒至断生。(有时候我嫌太慢就会加点水盖上锅盖焖一小会儿哈哈哈哈哈,就是出锅后会有比较多的水)
倒入五花肉,加适量盐、酱油翻炒之后加孜然粉、椒盐、辣椒面。依自己口味添加
咋啷~撒点芝麻出锅啦~超好吃的我跟你讲!超级无敌下饭!
也没啥小细节小技巧,就挺简单的,咋弄都行。要说非要注意的一点就是:五花肉别煸太干,会很硬!!