瀑布爆浆蛋糕

作者： 实践派的美食

看了好多个爆浆的蛋糕，也看到很多评论说难做，最终也手痒，想尝试尝试，这也是第一拍摄动态的蛋糕视频，总的说来挺有趣的。 参考了很多个方子的做法，有的方子讲了很多，但是用的材料又很多又极其繁琐，找来找去，找到一个相对简单做法的方子，拿来试试，在此谢过诸多方子的作者！

用料

• 蛋糕坯 1个
• 奶油奶酪 30克
• 炼乳 30克
• 牛奶 60克
• 淡奶油 195克
• 白砂糖 20克
• 抹茶粉 适量

瀑布爆浆蛋糕的做法步骤

步骤 1

称量奶油奶酪30克，并加热软化。

步骤 2

然后再称量炼奶30克，搅拌均匀。

步骤 3

再称量牛奶60克，继续搅拌均匀。作为材料1

步骤 4

将奶油打发，打发的状态比湿性发泡状态还要轻一点。

步骤 5

然后将材料1加入打发的奶油中，搅拌均匀。提起蛋抽能自动留下，又不至于太稀。

步骤 6

接下来，将蛋糕坯装在圆形的塑料桶内，这个就要就地取材了，毕竟不是专业制作蛋糕的。 上面倒入奶油浆。

步骤 7

在上面晒入适量的抹茶粉，以覆盖住表面为宜。

步骤 8

接下来就是见证奇迹的时刻，准备好手机拍照，缓慢的将塑料桶抽起来，会看到奶油浆像瀑布一样流淌下来了。

步骤 9

成品！满意！

瀑布爆浆蛋糕的小贴士

PS称量时使用了ACA北美电器的电子秤，称量精读能满足我的使用要求，也比较符合我的使用习惯。

菜谱创建时间：2019-09-22 17:31:55