新手零失误版半熟芝士（更新版）

作者： yudoudou

无意间发现某面包房的这道美味后就开始停不下来了，作为一枚十足的吃货，今天开始自己动手丰衣足食啦，宝宝们爱吃这口儿，进来尝试一下，很好操作，零失误版。

用料

• 鸡蛋 3个
• 黄油 50克
• 蛋黄 3个
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 40克
• 奶油奶酪 120克
• 蛋白 3个
• 牛奶 120克
• 柠檬汁 5克
• 蜂蜜。 25克

新手零失误版半熟芝士（更新版）的做法步骤

步骤 1

将奶油奶酪，牛奶，黄油隔水加热至融化无颗粒状态，要不停的搅拌，不要水温过高。然后筛入低筋面粉，翻拌均匀待用。

步骤 2

将3个鸡蛋分离出蛋黄和蛋白，蛋黄中加入蜂蜜充分搅拌均匀后倒入步骤1中奶酪面糊中，翻拌均匀。

步骤 3

将蛋清液中加入5克柠檬汁，把细砂糖分三次放入蛋清液中，用电动打蛋器打发至7分硬状态，蛋清液在打蛋器上出现软的倒三角即可

步骤 4

分两次把打发好的蛋清混合搅拌到奶酪糊糊中待用。

步骤 5

烤箱上下管170度预热后，把搅拌好的奶酪糊糊用水浴法送进烤箱开烤。

步骤 6

烤箱上下火170度用烘培档烤20分钟后调至上火200度下火170度烤10分钟左右，待表面上色均匀后关闭上火，下火调至170度烤10分钟即可出炉啦，1-2分钟后脱模切块装盘放入冰箱冷藏后食用口感最佳。

新手零失误版半熟芝士（更新版）的小贴士

注意：1.每个烤箱控温不同，可以适当调整温度和时间。 2.搅拌时一定是翻拌，切忌上劲儿 忘记拍图了，新手们放心做，零失误版！

菜谱创建时间：2019-09-22 16:52:50