梅菜干肉饼（面团冷藏发酵更好吃版）

作者： 00妈

两个字：好吃。 三个字：值得做。

用料

• 面粉 250g
• 温水 125g
• 酵母 2.5g
• 白糖 一勺
• 生抽、油 适量
• 梅菜干 适量
• 五花肉 适量

梅菜干肉饼（面团冷藏发酵更好吃版）的做法步骤

步骤 1

面粉250g、温水125g、酵母2.5g、白砂糖一调羹，和好面放冰箱冷藏发酵一晚。第二天早上拿出排气、切50g一个小剂子、揉圆醒发几分钟、包入拌了生抽白糖油的梅菜干五花肉馅，封口压扁擀薄、稍醒一会放入倒了点油的平底不粘锅，小火两面翻着煎至金黄即可。早上半个小时就能完成，方子大概能做8个小饼。 面团不冷藏现发现做也行，但感觉冷藏发酵法做得更松软更好吃。

步骤 2

煎制中。。。

步骤 3

成品图。

步骤 4

皮薄馅儿香，有空做来尝一尝，会有惊喜的！

菜谱创建时间：2019-09-22 16:07:43