快手牛肉饼

作者： blue世界

为什么牛肉饼都能快手呢？因为我家有昨天包馄饨剩的牛肉馅😄

用料

• 牛肉馅
• 胡萝卜
• 盐
• 花生油

快手牛肉饼的做法步骤

步骤 1

做馅饼关键的步骤是做皮，要做出有韧劲又酥脆的馅饼皮，我有个绝招就是：响水和面。响水就是用壶烧开水时，水快要开的时候会发出很大的声音，那个温度的水用来和面适应于饼类食品。

步骤 2

响水倒入面粉中，面粉会变成半透明状。一边倒水一边用筷子搅拌，直到剩余少量面粉。晾凉后再用手把面活成面团。

步骤 3

因为用来包馄饨的馅只放了牛肉和大葱，营养不够全面。也因为剩的馅有点少，我又加入了胡萝卜末。（胡萝卜末需要加盐出水，然后将胡萝卜水用屉布挤掉）然后烧热花生油，把胡萝卜稍微炒一下，然后倒入原来馅中。根据自己口味再加点盐即可

步骤 4

把面团等分，檊成圆饼，像包包子那样收口，然后拍平，轻轻檊两下。

步骤 5

放入电饼铛，就可以等待香软酥脆的牛肉饼出锅啦

菜谱创建时间：2019-09-22 13:57:20