家庭版自制小油条

作者： 小小艾豆

夜晚临近入睡，突发奇想想吃小油条。小区也没有卖的，就决定自己动手炸油条。家里又没有面粉，又换衣服出去买面粉和鸡蛋，准备食材。

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 300克
• 酵母 5克
• 泡打粉 3克
• 食用盐 3克
• 食用油适量 克
• 水 适量

家庭版自制小油条的做法步骤

步骤 1

把所有食材放在盆里面搅拌，水不能一次性放完，边放边搅拌，面粉会有点粘手，可以少许撒点干面粉，面粉不用揉的太硬，稍微软一点；揉至光华的表面，用保鲜膜盖住，放到冰箱上面的冷藏室，冷藏一晚上方便第二天一早起床就可以做了。

步骤 2

给面粉捶打排气，用手给摊成长方形，用刀切割，上下两层折叠放一起，用筷子在中间压一下，就成型了；不能直接放锅油炸，切成形状后醒发十分钟，油热下锅炸。

步骤 3

油温可以先放一小点面粉试一下，放进去面团能快速漂浮在锅面，油温就可以了。

步骤 4

第一次尝试，还是很成功的。再配上一碗胡辣汤，也是极其美味的。

家庭版自制小油条的小贴士

鸡蛋也可以放一个，我放了两个，炸出来的油条很酥脆。

菜谱创建时间：2019-09-22 13:29:36