自制葡萄酒

作者： 手感者

喜欢喝葡萄酒，但更喜欢制做过程，发酵过程。葡萄酒有降低胆固醇和降血脂，美容养颜的功效 每年这个时候是酿酒的时候。气温对葡萄酒发酵影响刚刚好。这个配方我用了几年了，零失败

用料

• 葡萄 24斤
• 冰糖 4斤

自制葡萄酒的做法步骤

步骤 1

剪果一定要留蒂，这样不会影响果肉不受细菌感染

步骤 2

用盐水浸泡一会儿，大概3到5分钟，不要太久，葡萄上有一层白霜，这是有助葡萄发酵，然后用清水冲洗干净，控水风干，一定要等果粒完全干燥，才入玻璃器皿

步骤 3

风干以后，一层冰糖一层果粒，果粒要捏破，顺便检查裂皮的果粒，裂皮的果粒不要下，给吃掉

步骤 4

玻璃器皿一定要留3份之一空间留给气体排放，第3天后，每隔一要摇晃一下，排一下气体

自制葡萄酒的小贴士

葡萄和冰糖的比例是6:1，我是喜欢这个甜度，

菜谱创建时间：2019-09-22 12:21:31