姜醋蛋

作者： 房哥房不多

姜醋蛋，是一道广东的特色小吃，属于粤菜系。用姜和醋做调料煮的鸡蛋，传统的做法还会加上猪脚，所以又有“猪脚姜醋蛋”的别名。姜醋蛋酸甜醒胃，营养丰富，是传统的产后妇女滋补佳品。因其独特的酸甜滋味和显著的美容功效，姜醋蛋已经不是月子的专利，已经成为深受大家特别是女性欢迎。

用料

• 猪脚:500g
• 鸡蛋:4只
• 添丁甜醋:1瓶
• 黑米醋:3汤匙
• 冰糖适量

姜醋蛋的做法步骤

步骤 1

1、鸡蛋入锅，煮八分钟，捞起过凉，去皮待用。

步骤 2

2、生姜洗净，切片晾干，热锅凉油，煸炒至黄，出锅备用。

步骤 3

3、猪脚洗净，去毛焯烫，捞出晾干。

步骤 4

4、锅中放糖，淋入甜醋。

步骤 5

5、淋黑米醋，大火烧开。

步骤 6

6、加入鸡蛋、倒入姜片、放进猪脚、大火煮开、转至小火、煲至猪脚酥烂。（约用时1.5小时）

菜谱创建时间：2019-09-22 09:02:30