芒果西米露

作者： wuyiwuyi

用料

• 西米 1/4cup
• 芒果 一大个
• trader joes 低脂椰奶 一易拉罐
• 糯米粉 50克
• 白冰糖/白糖 三汤匙
• 冰冻芒果 1cup
• 开水 适量

芒果西米露的做法步骤

步骤 1

【西米露】把小半锅冷水烧沸，加入1/4杯西米，煮大沸一分钟后，关火，盖上盖子焖

步骤 2

【糖水】三汤勺糖+一小碗开水

步骤 3

【糯米小丸子】50克糯米粉放在大碗里，加入10克【糖水】，用筷子搅匀，再缓慢加入热水，搅匀。直至看到剩下少量干粉，用手把面团捏成团（粘手就用胶刀铲吧，太干就加水）

步骤 4

【糯米小丸子】糯米团分小份，用保鲜膜盖住防止风干，取一个面团搓细长条，再用刀切小粒（1cm左右），放在手心随意搓圆。准备一个碗，内置两汤匙糯米粉（放搓好的圆子）晃一晃碗，让每个圆子都沾上粉。

步骤 5

【芒果椰汁】一杯冰冻芒果+半瓶椰奶 用料理机搅拌成泥，再倒入剩下半瓶椰奶。

步骤 6

【芒果西米露】开小锅盖，西米全部透明就是熟了，轻轻倒掉多余的清水，剩下的西米露加进【芒果椰汁】

步骤 7

【煮糯米小丸子】一两碗水烧开，加入三十个小丸子，稍微搅拌，开盖煮至全部浮起。滤出小丸子，加进【芒果西米露】

步骤 8

【芒果粒】新鲜芒果切小粒（一小指节大小）

步骤 9

【芒果加进西米露，搅拌，做好啦】

菜谱创建时间：2019-09-22 00:49:23