美味到💥的啤酒鸭

作者： Carol厨房法国酒庄联盟

胃口不好，像吃点开胃的，赶紧get起来这个菜谱，汁香味浓，不加一滴水，成功率极高，简单易学。 帝南巡至临武，被其山清水秀、纯朴民风所吸引，便将一片羽毛、四颗小石子点化成四只美丽异常、貌似天鹅的小鸭。这四只小鸭的脖子上都留有舜帝钦点的一道白色玉环。自此，临武百姓以养临武鸭为传统，代代相传，延绵至今。” 正当兴致高时，偏偏天公不为天子作美，时近傍晚，天降大雨，势如倾盆。康熙被淋得象个落汤鸡，万般无奈，只好跑到一家以鸭肉闻名的客栈，伙计把一大锅煮好的鸭肉端了上来，康熙顿时雅兴大起，将鸭肉与当地醇香的米酒共食，酒醉之时，一不小心，把杯中的酒倒进沸腾鸭肉锅中，顿时奇香四溢。次日醒来感觉浑身有劲，热血腾腾。兴许之时，挥笔题词“盛友湘客栈”。 回宫后，康熙皇帝对此菜记忆犹新，特吩咐御厨为他做这道菜，经多年实践，采用了从埃及进贡的啤酒和多种名贵中草药做原料。从那以后啤酒鸭又从皇宫又传到了民间，成为了一道美味佳肴特色啤酒鸭。

用料

• 啤酒 1瓶
• 鸭 半-一只
• 花椒 7-8粒
• 八角 5个
• 桂皮 2块
• 老抽 3匙
• 冰糖 50克
• 生抽 1匙
• 盐 2匙
• 酱油 3匙
• 姜 4-6片
• 腌制柠檬 一个个
• 水煮鸡蛋 5个
• 蒜 一整个
• 花椒 6-8粒
• 干辣椒 2个

美味到💥的啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

选择一只正经的番鸭，让菜市场处理干净

步骤 2

油加八角，冰糖，花椒，香叶，桂皮，辣椒段，蒜瓣，生姜炒出香味，加入清洗干净的鸭子，翻遍至鸭肉微微焦黄，尔后加入生抽，老抽，耗油，盐，鸡粉

步骤 3

尔后倒入一整瓶啤酒🍺

步骤 4

加入剥皮的鸡蛋，炖煮半个小时

步骤 5

美味

步骤 6

再弄一碗河粉淋上酱汁，鸭肉粉

菜谱创建时间：2019-09-22 00:22:42