好吃又简单的酱牛肉！

作者： 强爸爸小zuo坊

酱牛肉的关键在于肉和卤，这个酱牛肉的做法既简单又美味！

用料

• 牛腱 1-2条
• 八角 3个
• 香叶 4片
• 桂皮 1块
• 草果（敲碎） 1个
• 山奈 2粒
• 香茅 数根
• 干辣椒 1-2个
• 小茴香 1小把
• 山楂干 3片
• 生抽 1碗
• 老抽 2勺
• 黄豆酱 2勺
• 甜面酱 2勺
• 姜 几片
• 葱 一把
• 料酒
• 水

好吃又简单的酱牛肉！的做法步骤

步骤 1

牛腱子凉水泡2小时（去血水）

步骤 2

锅里凉水放葱、姜、料酒，放入牛腱焯水，捞出用温水冲干净浮沫备用。

步骤 3

准备好所有配料。

步骤 4

将所有配料放入锅底。放入牛腱子，加水至没过牛腱。

步骤 5

开大火把水煮开，然后转小火，炖煮1-1.5小时后关火。

步骤 6

牛腱子浸没在卤水中4-8小时后捞出。切片即可食用。

好吃又简单的酱牛肉！的小贴士

冷冻的牛腱必须先泡水去血水，是为了去腥。 使用多种酱，一般会比使用单一的黄豆酱等酱更美味。

菜谱创建时间：2019-09-21 21:59:07