麻婆豆腐（超级下饭又简单）

作者： 爱美食的糯米团子

想吃麻婆豆腐了，那就自己在家做吧。拌上米饭，好吃的不要不要的……😋😋

用料

• 老豆腐 1块
• 猪肉🐷 喜欢吃肉肉可以多放一点
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 小红椒🌶️ 3个
• 葱 点缀用
• 姜
• 蒜
• 食盐🧂
• 生抽
• 淀粉 1勺
• 花椒（花椒粉）
• 香油

麻婆豆腐（超级下饭又简单）的做法步骤

步骤 1

1⃣️准备食材：1.猪肉🐷切沫；2.豆腐切小块；3.葱姜蒜切沫；4.红椒切小段；5.一小撮花椒。

步骤 2

2⃣️锅中放适量水，加入一勺食盐🧂，水开放豆腐，煮2～3min捞出沥干水备用。

步骤 3

3⃣️起锅热油，放入蒜沫姜沫爆香，放入肉沫，炒至变色。

步骤 4

4⃣️肉沫变色后，加入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油，然后倒入一碗水，大火烧开

步骤 5

5⃣️水开后，加入已经过好水的豆腐，加入半勺食盐🧂，适量生抽。中火🔥慢慢煮，使豆腐入味，汤汁收至一半时加入准备好的花椒和红椒。小火煮10min。然后少量多次（3次）的加入水淀粉。最后一次淀粉加完后，大火收汁（留些汤汁可以拌米饭）。最后淋上几滴香油。

步骤 6

7⃣️出锅，撒上葱花。香喷喷的超级下饭的麻婆豆腐就好了。

菜谱创建时间：2019-09-21 19:51:23