抹茶酱

作者： oasis的饭堂

喜欢抹茶，每次从日本回来的抹茶我都舍不得用，这次大手笔用了10g。我没有牛奶，所以用了脱脂奶和淡奶油的搭配，感觉还不错。

用料

• 抹茶 10克
• 脱脂牛奶小 50克
• 奶油 200克
• 脱脂牛奶大 150
• 白砂糖 10克

抹茶酱的做法步骤

步骤 1

小份奶和过筛后的抹茶混合，搅拌至无颗粒。

步骤 2

大份奶，淡奶油，白砂糖熬煮至糖化

步骤 3

步骤一倒入步骤二继续熬煮，熬煮的过程中需要不停的搅，以防粘底和溢锅。熬到液体明显粘稠即可。

步骤 4

找个玻璃瓶，乘热装瓶。晾良后放入冰箱

抹茶酱的小贴士

熬煮的时间我没看，不断的搅拌能看出液体少了一半并且变稠就可以了，我最后的成品是224g。罐装后，锅里刮不干净的可以用牛奶涮涮变成抹茶牛奶

菜谱创建时间：2019-09-21 14:34:54