金枪鱼炊饭

作者： Giselle不赖皮

日剧「昨日的美食」真是一边看一边饿，没看多久就被剧中的牛蒡舞菇炊饭给馋到了。然鹅楼下一溜达，菜市场大妈反问我：牛蒡是什么？舞菇没见过！三文鱼……姑娘我这儿草鱼挺新鲜的来一条？ emmm…… 不！这些不能难倒乡村吃货！用好手边的食材，今儿我就是要吃炊饭！ 于是用金枪鱼罐头替代腌制三文鱼，愣说山药是牛蒡，假装白玉菇和舞菇差不多——我的炊饭，开吃啦～

用料

• 金枪鱼 1罐
• 米 适量
• 白玉菇 一把
• 山药 一截
• 昆布 1片
• 甜玉米粒 适量
• 日式酱油 2勺
• 味啉 2勺
• 熟芝麻&海苔 适量

金枪鱼炊饭的做法步骤

步骤 1

对，就是它们，该切切该洗洗。之前吃三文鱼攒了好多酱油，这次用了3包，不然用日式酱油就好了。就这么省事，不是为了拍照我连案板都不用刷～

步骤 2

全进锅。昆布在米上菜下。白玉菇粗的用手撕细。水要比平时做米饭的水少一点，因为味啉，酱油，白玉菇都有水量。

步骤 3

然后……就熟了……撒上海苔白芝麻，开吃！金枪鱼会腥一点，介意鱼腥味的还是用三文鱼吧。但是我觉得白玉菇+山药+甜玉米粒的搭配还是可以的。平替版炊饭到此结束，🙇🏻‍♀️

金枪鱼炊饭的小贴士

如果是铸铁锅，记得小火哦～有酱油在的时候大火容易糊锅

菜谱创建时间：2019-09-21 13:13:04