泰式咖喱蟹

作者： 忧夏丹青

一趟泰国之行，让我对咖喱蟹情有独钟，恋恋不忘。回来以后为了满足自己的嘴馋，所以自己动手丰衣足食。

用料

• 梭子蟹 一只
• 洋葱 半个
• 椰浆 适量
• 鸡蛋 一个
• 淀粉 适量
• 黄油 10克
• 姜 2片
• 糖 适量
• 盐 适量
• 鱼露 适量
• 黄咖喱 适量
• 蒜 两瓣

泰式咖喱蟹的做法步骤

步骤 1

买回来的蟹，先清洗干净，然后把蟹脚，蟹壳，全部弄开来，把蟹腮拿掉。（蟹脚用刀背敲敲，这样更能入味）

步骤 2

将黄咖喱，盐，糖，鱼露，姜蒜切碎放入一起搅拌。

步骤 3

洋葱我选的是黄洋葱，把洋葱切块备用。

步骤 4

锅烧热倒油，把准备好的蟹倒入油锅，稍微炸一下，出锅备用。

步骤 5

锅里放入黄油，倒入准备好的洋葱块翻炒。

步骤 6

倒入第二部调好的酱继续翻炒。

步骤 7

倒入调好的淀粉，进行勾芡。

步骤 8

把鸡蛋打碎，倒入锅里，不停翻炒，使其变得散点。

步骤 9

最后装盘即食。

菜谱创建时间：2019-09-21 13:00:52