好吃的南瓜红豆沙馒头

作者： 多又Elin

酵母培养活，什么温度都可以发面。喜欢南瓜馒头，这次做的新花样卷了红豆沙，也好吃

用料

• 中筋面粉 450克
• 豆沙馅 300克
• 南瓜 200g
• 酵母粉 3g
• 白糖 40克

好吃的南瓜红豆沙馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜切片，隔水蒸熟

步骤 2

趁热加白糖、压成泥

步骤 3

准备少量45度温水，用手试温比手温热一点，倒进酵母粉

步骤 4

观察酵母粉变化，等着慢慢沉底，沉不了可以转动容器

步骤 5

根据室温，冬天大约5分钟左右，沉下去的酵母粉起泡泡，浮在水面上，这个时候倒进面粉里

步骤 6

揉面团

步骤 7

有南瓜基本不需要加水，揉到面团光滑

步骤 8

盖子盖起来，我是放在微波炉加热。冬天，夏天都可以做馒头。夏天温度高，发面更快。冬天时间会久一点

步骤 9

面团发好了会膨胀变大

步骤 10

拉起来是这样的，里面有蜂窝气泡状

步骤 11

取一部分面团，擀平，刷上豆沙馅

步骤 12

卷起来

步骤 13

切形状

步骤 14

铺在蒸屉上，蒸锅底放烘焙纸。盖子盖起来，进行第二次发酵。膨胀了些就可以了。

步骤 15

开火蒸到香味出来关火，6分钟之后再开盖子。防止馒头缩回去

步骤 16

加了豆沙馒头更好吃

步骤 17

发圈吧

步骤 18

南瓜馒头

好吃的南瓜红豆沙馒头的小贴士

很多人做馒头发不起来，原因在酵母粉，开封太久的酵母粉失去活性，不会有效果。酵母粉没有起泡泡也是还没有活性，加入面团很难发酵。 温水，静待酵母粉培养活了，怎么蒸馒头都好吃。

菜谱创建时间：2019-09-21 12:21:57