不用切的下饭辣椒菜

作者： 大圆脸青云

当家里青辣椒买多了的时候，把它单独爆炒也可以很下饭！ 青椒避免选择圆的那种，因为肉太厚不够香。

用料

• 青椒 5–6个
• 大蒜 3-4瓣
• 盐 适量
• 豆豉 1勺
• 酱油 2勺

不用切的下饭辣椒菜的做法步骤

步骤 1

把青椒用刀背拍扁，这样脆爽的口感比较好，如果觉得太大可以切。

步骤 2

将大蒜切碎，把豆豉等配料准备好放一边备用。

步骤 3

大火热锅，放油，然后将青椒煎制外皮焦香起皮，再放入豆豉和大蒜炒至出香味。

步骤 4

依次放入盐、酱油翻炒均匀，喜欢吃爽脆口感可以直接出锅，喜欢软烂的可以加点水焖一下，收汁后即可出锅。

不用切的下饭辣椒菜的小贴士

这道菜的灵魂就是选择合适的青椒，在这里我买的是长长大大的种。 一定要油放多点大火煎炒，这样比较香。

菜谱创建时间：2019-09-21 11:22:45