咸蛋黄焗南瓜

作者： 胖闫

用料

• 贝贝南瓜 1个
• 咸蛋黄 4个
• 淀粉 半小碗
• 油 1斤
• 盐 4克
• 无盐黄油 10克

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤

步骤 1

准备好一个盆和以上的材料

步骤 2

咸蛋黄用刀尖平着碾碎待用

步骤 3

南瓜去皮和瓤后切成滚刀块

步骤 4

烧热半锅油

步骤 5

撒入盐抓匀

步骤 6

待南瓜表面有水分析出时

步骤 7

撒入淀粉，充分沾匀，这时锅里的油已经很热了，直接倒进油锅，油温一定要很热。用筷子搅散，大概1分半钟捞出来，油接着加热，待油温够高时再复炸一下也就30秒左右捞出来，放在吸油纸上。把锅里的油全部倒出来，锅壁上剩的油就够用了。

步骤 8

锅点火放入无盐黄油把蛋黄炒散了，直到起泡沫

步骤 9

倒入南瓜翻炒，裹匀蛋黄蓉，出锅。

步骤 10

美味的咸蛋黄焗南瓜出锅装盘了。太香了有木有😂

菜谱创建时间：2019-09-21 10:18:22