香蕉松饼

作者： Fish_KC

第一次做打发蛋白的松饼，好好吃，记录一下

用料

• 香蕉 1根约100克净肉
• 蛋黄 2个
• 牛奶 200克
• 低筋面粉 125克
• 蛋白 2个
• 细砂糖 40克
• 泡打粉 3克
• 海盐 0.5克

香蕉松饼的做法步骤

步骤 1

牛奶加香蕉，蛋黄用蛋抽打均匀后加入低筋面粉跟泡打粉搅拌均匀

步骤 2

蛋白打发分三次加入细砂糖打至湿性打发状态

步骤 3

将打发好的蛋白加入步骤1的混合液中，搅拌均匀

步骤 4

平底锅加热，加一点点食用油抹一下，小火慢煎，表面起了些泡了就可以翻面了。

步骤 5

继续煎一分钟左右

步骤 6

出锅，完成！

香蕉松饼的小贴士

1.我用燃气炉，七孔锅不太好操作，如果用七孔锅，最好翻面时把火关一下，以防过火了。 2.感觉味道很好，不知道是不是我加了一点点海盐的缘故，没有的可以不加 3.两个蛋的蛋白不太好打发，我是在1000毫升的量杯里用打蛋器单头打的，然后松饼液打发好了刚刚好可以倒到量杯里，煎的时候倒松饼液很好操作。

菜谱创建时间：2019-09-21 09:41:22