新鲜青瓜拍好,用淡盐水泡几分钟,逼出一点水分,等会才有空间让调料渗进去,然后将调味料(蒜泥,香菜,酱油,辣椒酱,砂糖,白胡椒粉,白醋,蚝油,香油,鸡汁或鸡粉)全部加入搅拌就可以了,最后撒上白芝麻和花生米,黑木耳泡一小时煮熟,放凉可以一起加进去搅拌