热锅加油,盐和虾米,加半饭碗水,盖上3分钟,将虾米煮出味来。然后加入已经焯过水的椰菜花,加盐和糖和少许酱油翻炒,加盖,焖煮到适合自己的硬度即可。
所有可以放酱油的炒菜,都可以用李锦记的旧庄蚝油,或者日本的含有鲣鱼和昆布的调味酱油代替,效果都是提鲜。