五仁月饼馅

作者： 还没想好叫什么呀

用料

• 腰果 50克
• 开心果仁 50克
• 榛子仁 50克
• 核桃仁 50克
• 南瓜子仁 50克
• 葵花籽仁 50克
• 巴旦木仁 50克
• 花生仁 50克
• 熟白芝麻 30克
• 芒果干 80克
• 葡萄干或蔓越莓干 40克
• 糯米粉 130克
• 中粉 50克
• 白砂糖 110克
• 水 140克
• 白酒 16克
• 花生油 56克

五仁月饼馅的做法步骤

步骤 1

烤箱150℃预热，花生、腰果、巴旦木、榛子仁、核桃仁一起烤8分钟。花生、腰果和核桃仁去皮，所有果仁切碎备用，大小可根据喜好调节。

步骤 2

开心果、南瓜子仁、葵花籽仁、熟芝麻一起烤5分钟，开心果和南瓜子仁切碎备用。

步骤 3

芒果干和蔓越莓干切碎备用。

步骤 4

所有坚果碎和果干碎混合。

步骤 5

糯米粉和中筋面粉一起炒熟，不粘锅小火大概炒十几分钟，加入。

步骤 6

加入水、白酒、白砂糖、花生油，搅拌均匀。

步骤 7

用手揉成团。

步骤 8

分成35克一个，就可以包酥皮月饼或者广式月饼啦！

步骤 9

做好的酥皮月饼。

步骤 10

做好的广式月饼。

五仁月饼馅的小贴士

1、坚果的总重量、果干的总重量和其他材料的重量成比例即可，坚果和果干的种类和用量可以根据喜好调节。 2、本配方的甜度比卖的月饼略微小一点，白砂糖的量也可以根据喜好自行调节。

菜谱创建时间：2019-09-20 23:22:40