土豆烧肉（省时版）

作者： 你的魔法少女厨房

复制儿时记忆中的味道。

用料

• 土豆 2个
• 瘦肉或五花肉 300克
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 八角 3个
• 姜 5片
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 蒜 3瓣
• 花椒 10粒
• 干辣椒 5个
• 白糖或冰糖 5克
• 味精 2克
• 油 适量

土豆烧肉（省时版）的做法步骤

步骤 1

瘦肉或五花肉切块，加入少量淀粉和料酒，搅拌均匀备用。

步骤 2

土豆削皮切块。

步骤 3

准备好八角、姜、干辣椒、花椒、蒜。

步骤 4

锅中倒油烧热，加入准备好的调料翻炒。

步骤 5

加入肉块，翻炒至变色。

步骤 6

捞出肉备用（油留在锅内），转小火，加入糖炒至冒泡泡。

步骤 7

再将肉倒回锅中，加入少量热水（将肉淹没即可），加入生抽调味，少量老抽上色。

步骤 8

倒入土豆。

步骤 9

待土豆烧至绵软，并且锅中汁水快干时，加入少量味精翻炒均匀即可出锅。

土豆烧肉（省时版）的小贴士

1.瘦肉和五花肉都可以，瘦肉不腻，五花肉更香。如果用五花肉就不用淀粉了。 2.如果用五花肉，油少放一些。 3.炒糖时时间不要太长，火要小。

菜谱创建时间：2019-09-20 22:03:36