茄汁虎皮鹌鹑蛋

作者： 晴天ysl

用料

• 鹌鹑蛋 随意
• 番茄酱 1勺
• 油 随意
• 盐 适量
• 大蒜 适量
• 小葱 适量
• 白芝麻 适量
• 番茄🍅 1个

茄汁虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋买48个😁

步骤 2

洗

步骤 3

煮：水开后煮3分钟，关火闷5分钟。捞出放冷水里。

步骤 4

剥：鹌鹑蛋比鸡蛋不好剥壳。我的技巧是把蛋壳敲碎，再揉捏一下，让壳表面均匀地碎掉，再剥，就比较轻松了😁

步骤 5

炸：热油倒入沥干水的鹌鹑蛋

步骤 6

炸到金黄，这一步看自己喜欢什么程度都可以自己把握。捞起备用

步骤 7

一个番茄放锅里开水烫一下

步骤 8

去皮，切碎。同时切碎大蒜籽（蒜泥）

步骤 9

锅里热油，小火爆香大蒜末

步骤 10

加入番茄

步骤 11

加入番茄酱，加一点盐

步骤 12

加入炸好的鹌鹑蛋

步骤 13

加水闷一会，水稍干就可以

步骤 14

加一点很薄的水淀粉，收汁

步骤 15

装盘，撒上白芝麻（小葱）我家里没有就没用了😳

菜谱创建时间：2019-09-20 18:48:51