将面粉与水按1:1.5左右混匀,水可略多。
平底锅倒入少许油,将面糊倒入,转动平底锅使面饼平摊。
待鸡蛋变色,翻面,注意先用铲子讲周边掀起,晃动锅子使面饼脱落。
在反面抹上甜面酱,麻叶(预先炸好,参看孤苏滴麻叶页面http://www.xiachufang.com/recipe/1040781/),轻拍略碎。
将面饼折起成一个盒子,铲出就行~!
1.注意控制火的大小不要粘锅。 2.翻面时机要等面饼变色变熟,但不要等到焦掉了,嘿嘿。