盐水浸杂鱼

作者： 快樂随心

用料

• 冰鲜杂鱼 数条
• 姜 数片
• 盐 适量
• 小葱 数根
• 料酒 约3汤匙
• 香菜 数根
• 胡椒粉 适量
• 水 适量

盐水浸杂鱼的做法步骤

步骤 1

先把鱼用盐水洗干净沥干，再用多份量的盐和料酒腌约1小时以上

步骤 2

准备瓦煲烧热，放油和姜丝

步骤 3

铺满瓦煲周边略煎

步骤 4

略煎后轻轻翻一下

步骤 5

加入适量的清水，刚淹到鱼就好，盖好盖子烧开然后小火浸至鱼熟关火

步骤 6

最后撒上胡椒粉和香菜葱(之前已经用多份量的盐腌鱼，这个汤自然已经咸了，若最后试了汤不够咸可以再加盐调至合适的咸度)

盐水浸杂鱼的小贴士

这个鱼非常非常鲜甜咸香，汤也非常好喝，因为用水浸鱼很快熟的，切记控好时间，免得鱼肉不嫩滑

菜谱创建时间：2019-09-20 16:40:14