自制甜酒酿

作者： 诚诚妈1314

用料

• 糯米 500克
• 凉白开 370克
• 酒曲（安琪甜酒曲） 4克
• 如果用 苏州蜂蜜酒曲（两者选一种） 六分之一

自制甜酒酿的做法步骤

步骤 1

米，洗干净，用冷用泡上24小时以上，用手捏一下己经碎了，就好了

步骤 2

去掉水，放在笼布上蒸 30分钟以上，用筷子尝下，熟了就可以了、

步骤 3

放凉到手温，不能烫哦，把水和酒曲混在一起，拌进米里，不能用手哦。（用来发酵米的盆或一次性的盒子，一定要高温烫一下，杀菌，凉干不要有水，我是烫好直接用厨房纸擦干的）

步骤 4

用保鲜膜包上擀面杖，中间捣一个小洞， 完全放凉，在盖上保鲜膜 。 等上36个小时左右。

步骤 5

我这次用的是 蜂蜜甜酒曲，很甜，好吃，出水也多 （如果天凉的话，可以放在保温袋里，不要动放在24小时以上，看看出水情况，小洞里有水了，不急 在等下12小时，时间久一些，会更甜一些哦

菜谱创建时间：2019-09-20 15:39:26