番茄疙瘩汤

作者： Summer绿叶

天气渐冷，一碗暖暖的番茄疙瘩汤喝下去，暖胃又暖心。

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 面粉 75克
• 水 15克
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 醋 半勺
• 香油 适量

番茄疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

用大些的碗，倒入面粉，加点水拨一拨面粉成小疙瘩，再继续往干面粉上加水拨，直到所有面粉都变成小疙瘩。

步骤 2

番茄洗净削皮切成块。锅里烧油，入番茄翻炒，加500ml水盖上盖子煮5分钟。番茄煮软后用筷子把番茄夹碎，番茄味会更浓郁。

步骤 3

把小疙瘩一点一点拨到番茄汤里，盖上盖子煮3分钟。期间用勺子推一推防粘锅。

步骤 4

鸡蛋打散，洒进疙瘩汤里，待鸡蛋凝固后再搅拌，这样会有漂亮的鸡蛋花。再撒上葱花，香油，盐，醋搅拌均匀，一碗香喷喷的疙瘩汤就做好啦。

番茄疙瘩汤的小贴士

1.做小疙瘩的诀窍是，加水要慢，水要一点一点的类似滴到面粉里。 2.不要往一个方向搅拌面粉，随便拨一拨就可以。

菜谱创建时间：2019-09-20 15:15:58