洋葱木耳炒肉

作者： Erica_LLL

用料

• 木耳 两人份
• 洋葱 1/4个
• 肉片 适量
• 酱油 1勺
• 白胡椒粉 少量
• 姜、蒜 适量
• 小米辣、干辣椒 各1个
• 蚝油 1勺
• 水淀粉 半勺淀粉＋4陶瓷勺水搅拌均匀
• 料酒 1勺
• 盐 1勺

洋葱木耳炒肉的做法步骤

步骤 1

腌肉：肉切薄片，加入一勺料酒、一勺酱油、少许白胡椒粉、姜、蒜、食用油，搅拌均匀，腌制10-20分钟。时间长，肉就更入味了。

步骤 2

木耳提前泡发，我们两个人吃，分量就如图。洋葱1/4个，洗净，切小片。再准备一点蒜。干辣椒和小米辣忘记拍照，但我是准备了各一个的。

步骤 3

油下火，热油后，放入姜丝、蒜。姜丝我是从腌肉里面挑出来，如果喜欢姜味更多的，可以再切姜丝，不必要从腌肉挑出来。

步骤 4

放入小米辣、干辣椒，然后放入木耳炒半分钟。木耳用油炒会噼里啪啦跟鞭炮似的，可以加少许清水，大概3陶瓷勺。然后继续炒1分钟，加入腌制好的肉。继续翻炒1分钟。加入一勺蚝油，1勺盐。

步骤 5

然后加入洋葱，继续翻炒1分钟。

步骤 6

用半勺淀粉，加3-4陶瓷勺的清水，搅拌均匀，然后倒入勾芡，翻炒30秒即可出锅。

步骤 7

成品。

洋葱木耳炒肉的小贴士

木耳提前2小时泡，如果赶时间，用热水泡，一般半个小时就好了。 炒木耳小心被木耳溅出来烫伤。

菜谱创建时间：2019-09-20 13:37:53