孜然羊肉串

作者： 榮师傅

羊肉串+冰啤酒的酣畅淋漓，并不需要太多解释。

用料

• 羊肉 1块
• 孜然粒 适量
• 盐 适量
• 辣椒粉 适量

孜然羊肉串的做法步骤

步骤 1

大多伦多地区的小伙伴们可以选用Costco的澳洲羊腿肉或Metro的羊肩肉。按我的方法一块$35左右的羊腿大约可以串70串。

步骤 2

肉切1cm见方的小块。

步骤 3

串肉尽量每串带点肥油。刷上植物油。

步骤 4

碳最好是旺火快烤，这样才嫩又多汁。

步骤 5

可以加一点泡过水的木柴增加香味。

步骤 6

如果油滴下去有火苗，可以往火苗上撒把盐灭火。有条件的话使用机制棕榈碳，基本不会发生窜火苗的情况。

步骤 7

烤到断生可以撒盐和孜然调味。最后撒辣椒粉和芝麻。

步骤 8

外焦里嫩。

菜谱创建时间：2019-09-20 13:30:08