媲美炸鸡之韩式炸花菜

作者： Youbeing

近两年悄悄流行起来一种食材，堪称比肉还好吃，健康美味，素食者福音。它就是花菜！ 恕我小时候挑食，花菜其实一直是我食物光谱里和五仁月饼般的存在。因为花菜不容易入味，生熟很难掌控，太熟的话会有一种蜜汁老人味lol 最高境界也就是加了辣味的干锅花菜，但我还是没那么喜欢。直到尝试了炸花菜，并用了我很喜欢的韩式炸鸡翅的烹调手法，突然间炸花菜变得无敌美味，专治不爱吃花菜人士。

用料

• 花菜 1个
• 盐 2勺
• 五香粉 2勺
• 蒜瓣 2瓣
• 鸡精 1勺
• 中筋面粉 80毫升
• 泡打粉 1勺
• 地瓜粉 120毫升
• 韩式辣酱 4勺
• 韩式辣椒面 2勺
• 酱油 1勺
• 米醋 1勺
• 白糖 3勺

媲美炸鸡之韩式炸花菜的做法步骤

步骤 1

西兰花切小块。

步骤 2

用盐、五香粉、蒜末腌制15分钟

步骤 3

倒入泡打粉和中筋面粉；

步骤 4

加少许水上浆；

步骤 5

再裹上地瓜粉，会很脆；

步骤 6

油锅烧热，炸第一遍约5分钟，取出晾一小会儿；

步骤 7

复炸！炸第二遍可以让花菜更脆！韩式炸鸡都是这个做法，无敌脆！

步骤 8

另起一锅，下韩式辣椒酱和辣椒面、酱油、米醋，2勺水，中火至液体粘稠；

步骤 9

倒入花菜，迅速均匀裹上酱汁；

步骤 10

完成装盘！

步骤 11

希望大家喜欢💕

菜谱创建时间：2019-09-20 13:10:51