虾皮炒胡萝卜片

作者： 希味淡

对于很多孩子来说不喜欢吃胡萝卜，觉得它有特殊气味，而我家闺女却非常喜欢吃，其实这个菜是个宝，价钱实惠，今个买来3.8一斤，炒起来吃清甜美味，营养价值也很高，研究表明：血液中的α-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命。 α-胡萝卜素含量最高的食物是胡萝卜。α-胡萝卜素不怕高温蒸煮，把胡萝卜放在肉汤里煮，只要连汤喝掉，并不会引起α-胡萝卜素的明显损失。相反，熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收，只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果。我家做法会放当猪肉一起炒制，但女儿宁可不吃肉也要吃胡萝卜呢，对了，味道想要更好放点虾皮，口感提升很多的，常吃萝卜提高免疫力，增强体质。你们可以跟我学做吧？

用料

• 葱油 适量
• 胡萝卜 2根
• 猪肉 适量
• 虾皮 适量
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 生抽 小半勺

虾皮炒胡萝卜片的做法步骤

步骤 1

首先提起熬制好葱油，用葱油炒制的胡萝卜特别好吃，热锅倒入葱油升温。

步骤 2

葱油微热后，把猪肉切小块倒入翻炒，炒制变色撒入点料酒煸炒。

步骤 3

胡萝卜去皮切片，倒入锅中一起翻炒，撒入点盐和生抽调味。

步骤 4

取少量的清水倒入锅中，开大火煮制，把胡萝卜煮软。

步骤 5

收汁前，撒入适量虾皮，翻炒片刻，即可出锅装盘食用了。

菜谱创建时间：2019-09-20 12:21:21