BRUNO贴秋膘|香薯栗子馒头

作者： BRUNO中国

秋天到了，又到了贴秋膘的时候了，大杂蟹，糖炒栗子，桂花酒····各种秋天的美食不都尝一遍，怎么对得起秋天嗯，今天准备做一个美食香薯栗子馒头，上手简单，造型美观，值得一试哦。

用料

• 低筋面粉 100g
• 香薯泥 70g
• 水 35ml
• 糖 15g
• 可可粉 2g
• 酵母 1.5g
• 白芝麻 少许
• 圆形模具 1个

BRUNO贴秋膘|香薯栗子馒头的做法步骤

步骤 1

准备好食材，香薯削皮切块蒸熟后压成泥

步骤 2

面粉糖酵母香薯泥和水混合成棉絮状

步骤 3

揉成光滑面团备用（我的香薯没有完全按压成泥，保留了少许颗粒)

步骤 4

面团分割40g出来，加入可可粉混合成可可面团

步骤 5

香薯面团和可可面团分别分割成四等份

步骤 6

取一个可可面团擀开，擀成比香薯面团大，用包包子手法包进去

步骤 7

包好之后稍微按压一下，把一端捏尖，整形成水滴状

步骤 8

用割刀在中间割一个口子

步骤 9

放入蒸屉中盖上盖子发酵至二倍大

步骤 10

发酵至差不多二倍大就开始煮开水，取一个面团用圆形模具按压一下底部，按出一个弧形（瓶盖也可以）

步骤 11

水开后上锅蒸10分钟，关火焖5分钟

菜谱创建时间：2019-09-20 10:32:40