自制辣椒酱

作者： 柚小厨房

最近被一款辣椒酱种草了，刚好家里辣椒吃不完，所以就想自己做一下，做完满屋子飘香~我的菜谱都是尽量简单化，可以省的都省掉。

用料

• 青线椒，小米椒，红辣椒（任选） 适量
• 蒜蓉 适量
• 白芝麻，盐巴，酱油，醋 适量
• 香叶 2片
• 桂皮，八角 一两个
• 油 适量

自制辣椒酱的做法步骤

步骤 1

辣椒和蒜头洗净切碎（如果量大可以搅碎比较快）

步骤 2

锅里倒入油（看需求决定放多少油），油热后加入香叶，八角桂皮爆香（家里没有的话可省略），再依次加入蒜泥，辣椒翻炒几下后撒入白芝麻，然后加盐调味即可，酱油，醋可加可不加（也可以加点糖，我们家几乎不用糖，因为我在抗糖化😛）

步骤 3

这个是没加酱油，醋的，吃了一勺感觉有点生

步骤 4

后面又加了酱油醋，多翻炒了几下，熟一点好像比较香（看个人口味）

步骤 5

吃不完的放凉后装瓶放冰箱冷藏，打算一周内吃完。

菜谱创建时间：2019-09-19 22:41:17