杨枝甘露(反比例用料 少糖不黏 完爆市售)

作者： CelloPiano

家庭版十人份的杨枝甘露，反比例配方，用料超足完爆市售版，口味清爽，绝对不糊嗓子，少糖低卡，经济卫生。 过节聚餐露一手(☝｀˘ω˘)☝

用料

• 熟的澳芒 1个
• 椰浆 一罐/400ml
• 凉白开 1杯
• 西米 适量
• 广西红心蜜柚 适量
• 砂糖 2勺/10-15克
• 炼乳 备选

杨枝甘露(反比例用料 少糖不黏 完爆市售)的做法步骤

步骤 1

提前准备足量凉白开、冰块、冰袋

步骤 2

将一整罐椰浆、半只澳芒肉、砂糖至少10-15g、一杯凉白开水倒入破壁机搅拌均匀

步骤 3

另一半澳芒肉切丁，西柚扒肉

步骤 4

西米开水下锅，一直搅拌直至能看到一点点硬芯，捞出西米放入准备好的凉白开水或冰块中冰镇

步骤 5

不吃的时候芒果、西柚、西米、椰浆分开装放入冰箱，吃时再混合到一起，小碗能盛10碗左右

杨枝甘露(反比例用料 少糖不黏 完爆市售)的小贴士

本菜谱最大特点就是“反比例用料”，主要靠椰浆和芒果提味，是我自己研究出来的，如果芒果甜就少放糖，芒果酸就需要多放糖，喜欢吃甜可以后续添加炼乳。 做其实很简单，只是剥柚子费时间，可以做好了之后一边看剧一边慢慢剥，推荐广西桂林的红心蜜柚，微甜好剥，不要选橙子大小的西柚（多汁肉软没法剥成粒） 西柚如果酸苦就少放，如果新鲜就可以多放，类似水果捞。 注意杨枝甘露的保鲜期很短（约3小时）为了保护口感，如果不是立即食用就要分开放到冰箱，混合之后尽快食用。

菜谱创建时间：2019-09-19 20:56:30