番茄豆酱烧大眼鱼

作者： 我爱白开水

用料

• 大眼鱼 2条
• 西红柿 1个
• 芹菜 2～3根
• 姜 5片
• 普宁豆酱 1勺

番茄豆酱烧大眼鱼的做法步骤

步骤 1

姜切片，番茄切块，芹菜，蒜苗切段，鱼洗好杀好，不用去鱼鳞，这个鱼鳞比较难弄，等烧好了直接剥掉就好

步骤 2

起锅烧油，油热了，放入姜片、蒜白、芹菜爆香

步骤 3

放蕃茄，再加入一勺普宁豆酱（喜欢香一点的，可以先把豆酱放进去爆一下，再放鱼）

步骤 4

放鱼，加一碗水进去煮

步骤 5

闷煮一下（放芹菜和番茄的，这个没有固定时间，你喜欢的话加水了之后放番茄和芹菜也可以）

步骤 6

煮一会儿，汤汁要收掉一点也不要留很多，喜欢吃的就多放点水，多留点汤，这个鱼汤拌饭，超级棒。准备起锅就撒入蒜苗（问我煮多长时间，这个没有固定的，要看你的鱼大还是小有几条。眼睛凸起的一般都熟了）

步骤 7

蒜苗没有放香菜也可以的，装盘的时候可以放装饰一下

番茄豆酱烧大眼鱼的小贴士

没有放盐，因为豆酱比较咸，所以要自己尝一下这个汤汁的咸度，重口觉得淡的可以加点盐 用料都跟自己来放，鱼多就要多放点番茄，多放点芹菜，多放点豆酱，烧菜没有固定的标准，看你个人喜好 芹菜和豆酱是灵魂，一定要是普宁豆酱 蒜苗可以不放的芹菜要放，芹菜叶也可以的 这个鱼刺比较少，都是大刺，也适合宝宝吃😊 欢迎大家来学习交流🎉🎉 (>ω<)(>ω<)

菜谱创建时间：2019-09-19 16:00:12