油浸小番茄

作者： cbt

我只想用来做披萨

用料

• 橄榄油 150ml
• 圣女果 没称，超市一盒购入的
• 迷迭香 适量
• 蒜片 45克
• 盐 少许
• 黑胡椒粉 少许

油浸小番茄的做法步骤

步骤 1

圣女果清洗干净，最好每一颗都仔细清洗，因为圣女果表面有些脏黑尘，需要用手指搓搓

步骤 2

圣女果对半切开，不用晾干水分，平铺在烤网上，如果手头上有新鲜的迷迭香的话，可以放点在圣女果表面上，如果没有就省略，期间烤箱预热130度10分钟

步骤 3

预热完烤箱，送进烤箱130度烤1.5小时，有热风功能开热风，没热风开上下火即可，因为每个烤箱温度都不一样，要根据自己的烤箱温度时间做调整，另外，如果不想烤那么长时间，也可以高温烘烤，170度烤45分钟，还是那句话，最后十几分钟守在烤箱旁，看看有没有烤糊了，不过圣女果水份大，很少机率会烤糊，我烤的这种状态是带点水份的，我不喜欢太干

步骤 4

烘烤期间，高温消毒瓶子，凉水放入瓶子，水开后煮几分钟就捞起沥干水份

步骤 5

再切点蒜片，不要切碎

步骤 6

这是我喜欢的口感，看个人喜好，烤多干取决于你自己

步骤 7

非常漂亮，空口吃，已经很好吃

步骤 8

这时可以准备橄榄油了，我这个圣女果量用150ml的橄榄油刚刚好，没多没少

步骤 9

把蒜放进去再开火，中小火，爆香后放干的迷迭香，这干迷迭香是我自己用新鲜迷迭香烘干的，也不用煮太久，快好了就放盐和黑胡椒碎，按需放入

步骤 10

油煮好后，先把圣女果平均分入瓶子里，再把油里的蒜片也平均分入瓶子里，最后再倒入油，等温度不那么热的时候盖上盖子，晾凉后就放入冰箱，应该能保存一周

菜谱创建时间：2019-09-19 15:28:22