红糖醪糟水

作者： 好聚食光

醪糟也叫酒酿，我们这边叫醪糟 生理期弄来吃，很不错哦，加入红糖、鸡蛋等等，补血又养颜 关于酒酿做法很方便能找到，当然买也可以

用料

• 红糖 适量
• 酒酿 饭碗小半碗
• 鸡蛋 1--2个
• 红枣 3--4颗
• 水 适量
• 枸杞 10粒左右
• 汤圆 适量

红糖醪糟水的做法步骤

步骤 1

看看材料

步骤 2

我个人喜欢无馅小汤圆

步骤 3

锅内加入适量水，在水未沸腾前（重要的事情说三遍：水未沸腾之前，水未沸腾之前，水未沸腾之前） 打入鸡蛋，此时中小火

步骤 4

鸡蛋快定型，用铲子轻铲锅底，防止鸡蛋粘锅底了，动作要轻

步骤 5

定型浮起后，用勺子打走多余蛋白泡沫

步骤 6

下红糖，根据自己的甜度增加或减少

步骤 7

下汤圆

步骤 8

下醪糟

步骤 9

稍稍煮一下，让汤圆熟

步骤 10

起锅前下红枣枸杞

步骤 11

出锅了

红糖醪糟水的小贴士

煮鸡蛋环节可放两片生姜，有驱寒功效，当然也看个人喜好 想要煮好看的荷包蛋，在水未沸腾之前就打入鸡蛋，目的是为定型，如果水沸了，鸡蛋下锅不能成型，会成鸡蛋汤，这是重点，其他喜欢下什么就下

菜谱创建时间：2019-09-19 11:31:01