沙丘杯子蛋糕

作者： Wendy薇甜

堆了一个沙丘，做了个漩涡，感觉特像那啥沙漠风暴？恩，沙丘杯子蛋糕，暂且这么叫吧～表面细沙般颗粒，搭配巧克力蛋糕，口感层次丰富，做好之后，尝了一口，又一口，直到把一个消灭才想起拍照～ 螺旋纹用到了雪糕模，夏天过了，一样可以继续利用，不要让它闲置哦！ *原创食谱，请勿盗图盗文* 更多食谱请参考我的新书《小心思甜点》

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋粉 50克
• 白砂糖 50克
• 玉米油 30克
• 消化饼干 70克
• 淡奶油 100克
• 糖粉 10克
• 参考量 6个
• 硅胶雪糕模和杯子蛋糕模 法焙客

沙丘杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.室温鸡蛋和白砂糖放入一个碗中，用电动打蛋器高速打发至提起打蛋头在蛋糊表面画线，蛋糊印不会马上消失。然后低速搅打1分钟，为了整理蛋糊中的空气。

步骤 2

2.筛入低筋粉和可可粉，用硅胶刮刀拌匀。

步骤 3

3.倒入玉米油，继续轻搅拌匀。

步骤 4

4.模具中放入纸杯，然后倒入蛋糕糊，约8分满，震几下烤盘，排出蛋糕糊中的气泡。入烤箱中下层155度烤25分钟。

步骤 5

5.接着把消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖来回压碎，压成粉末状。

步骤 6

6.淡奶油加糖粉，用电动打蛋器打发至有纹路的状态，装入裱花袋中。

步骤 7

7.在一个蛋糕表面螺旋转圈全部挤满奶油，再用小抹刀刮平整。

步骤 8

8.表面撒饼干屑，再用小抹刀压平整。

步骤 9

9.最后把法焙客的雪糕模放在蛋糕上，压出花纹即可。

步骤 10

我的新书《小心思甜点》

菜谱创建时间：2019-09-18 16:24:22