无糖无油无面粉南瓜核桃红枣窝窝头

作者： 周颜颜

日常健身的中午常常自带减脂便当，主碳水一般是自己做的全麦面包，也曾尝试过用全玉米粉做窝窝头，但不容易成形，口感也较粗糙，想着南瓜也是健康的粗粮，于是用蒸好的南瓜泥代替面粉加入到玉米粉里增加粘度，佐以核桃和红枣，南瓜和红枣的甜，核桃的香，让这款减脂快手窝窝头口感和营养兼俱！

用料

• 玉米粉 200克
• 南瓜泥 根据玉米粉吸水量调整用量
• 红枣 30克可根据自己口味调整用量
• 核桃 30克可根据自己口味调整用量
• 酵母 2克
• 温水 20克

无糖无油无面粉南瓜核桃红枣窝窝头的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟趁热压成泥，红枣、核桃洗净控干水，切成小丁。

步骤 2

南瓜泥趁热加入玉米粉里搅拌

步骤 3

搅拌到如图的状态，放凉，酵母加入20克温水溶化后，倒入玉米南瓜里再次搅拌均匀

步骤 4

加红枣粒

步骤 5

加入核桃粒

步骤 6

搅拌到如图状态

步骤 7

揉圆

步骤 8

用大拇指在底部按一个洞，大拇指围绕这个洞旋转，做成一个锥形。

步骤 9

全部整型后放入蒸锅醒10分钟。烧开水，水开后大火蒸15分钟。

步骤 10

健康美味的南瓜核桃窝窝头就出锅啦😊

无糖无油无面粉南瓜核桃红枣窝窝头的小贴士

南瓜和玉米粉的比例自行调节，以好揉成团为准

菜谱创建时间：2019-09-18 16:10:32