正宗湘菜小炒黄牛肉

作者： snackss

小区对面有家湘菜馆，他家的小炒黄牛肉真的超级好吃！每次去必点的一道菜，于是细细揣摩了一下做法，回来尝试做了一下， 嗯，感觉还不错😄把做法分享给你们😬 牛肉中含有的肌氨酸特别丰富，可以增强肌肉的弹性，同时让肌肉紧实，而不会起到发胖的效果，多吃牛肉还可以补钙，怕胖的小仙女就多吃牛肉代替猪肉吧💗

用料

• 牛肉 500克
• 小米辣 八九个
• 香菜 五根
• 葱 2根
• 蒜 八瓣
• 姜 两片
• 淀粉 一勺
• 生抽 两勺
• 蚝油 一勺
• 料酒 一勺
• 盐 一勺半
• 研磨黑椒粉 适量

正宗湘菜小炒黄牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉整块洗净泡出血水，切片

步骤 2

加入盐，生抽，蚝油，研磨黑椒粉，适量橄榄油或者色拉油，生粉用一次性手套抓匀腌制个二十分钟

步骤 3

腌制牛肉的时间里把葱姜蒜小米辣切好备用

步骤 4

香菜洗净切成小段

步骤 5

起油锅，我把牛肉肥的部分切下来先单独煸炒一下

步骤 6

下葱姜蒜小米辣炒香

步骤 7

倒入腌制好的牛肉

步骤 8

炒到全部变色后放入香菜，口味重的再加点盐和生抽，再翻炒两分钟左右就可以出锅了

步骤 9

不怕辣的可以多放点小米辣和干辣椒，两碗饭没问题👌

正宗湘菜小炒黄牛肉的小贴士

牛肉炒的时间不能长，否则就老了 这是一道快手菜，一定要大火快炒

菜谱创建时间：2019-09-18 13:23:05