萌萌奶酪慕斯兔

作者： 猫猫S

这款慕斯兔，不是Q弹的那种，因为加了奶酪，所以口感比不加奶酪的要好太多。但缺点就是没有打兔兔屁屁的趣感。这个配方可以做3个中号兔（单独模具），和6个球形模具

用料

• 奶油奶酪 100克
• 牛奶 100克
• 奶油 250克
• 白巧克力 130克
• 细砂糖 20克
• 吉利丁 2.5片
• 上色巧克力笔 1只

萌萌奶酪慕斯兔的做法步骤

步骤 1

凉白开泡软吉利丁。同时软化奶酪，其实什么牌子的奶酪都可以，不过kiri的味道更浓郁点。放糖打发。

步骤 2

隔水融化巧克力，再加入牛奶。到温水成都，放入泡软的吉利丁，搅拌均匀。倒入打发好的奶酪中，用打蛋器低速混合透

步骤 3

打发奶油到5成，不要打过头。打蛋器有点阻力就可以了。

步骤 4

把巧克力牛奶奶酪用过滤筛倒入打发好的奶油中，用手动打蛋器混合均匀，到看不到一个小泡泡。

步骤 5

用巧克力笔在模具中点眼睛和耳朵，放入冰箱冷藏5分钟。冬天随意。然后开始把调好的料，倒入模具。

步骤 6

单个模具比联排好脱模

步骤 7

这种联排的模具太软，最好先装在托盘里再倒。放入冷冻，冻四个小时以上，我冻了一夜，早上拿出来放在冷藏慢慢降温，下午可以吃。也可以放常温，但会有点软

步骤 8

可爱兔兔

步骤 9

这个量有点多，不需要的酌情自己换算

菜谱创建时间：2019-09-18 11:20:22