糖醋排骨

作者： 大花儿猫

总做红烧排骨，今天孩子说吃排骨，那就换个口味吧，总吃一个口味该腻了

用料

• 肋排 500克
• 冰糖 30克
• 醋 两大汤勺
• 葱、姜 适量

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨用清水洗净，焯去血沫，沥干备用。

步骤 2

准备葱姜

步骤 3

将ligan的排骨放油小炒

步骤 4

放入葱姜用高压锅微炖（因为孩子吃，所以我用高压锅压了一下）

步骤 5

排骨炖好后沥干备用，底汤留好不要倒掉。

步骤 6

起过烧油放入冰糖炒糖色

步骤 7

糖色不要太过火，容易糊掉

步骤 8

放入排骨，翻炒至排骨上色均匀，将底汤倒入，微炖，加入香醋，大火收汁。

步骤 9

糖醋排骨出锅

糖醋排骨的小贴士

为了孩子可以嚼烂，我用高压锅压过（步骤4），吃味道浓点的朋友，可以省去这一步，直接炒糖色添汤炖，待汤汁变少后加入香醋收汁即可。

菜谱创建时间：2019-09-18 01:34:39