红糖马拉糕

作者： may衡潼妈

为了方便，我买了马拉糕自发粉，自己添加糖、鸡蛋、水，按照上面的教程来做的。第一次做出来的感觉还不错，不过有待提高！下次我在下厨房这里再找个配方再试试！

用料

• 红糖 180克
• 鸡蛋4只 约200克
• 马拉糕自发粉 500克
• 水 400克
• 酵母 10克

红糖马拉糕的做法步骤

步骤 1

我开始做的时候没想到发所以没有拍照。这是马拉糕自发粉

步骤 2

这个教程我要说一下，400克的水一半用来加热溶红糖，一半用来搅拌自发热，问题来了，我觉得应该400号的水全部用来溶红糖，因为一半的水和自发粉加4只鸡蛋搅拌后太稠了！记录一下吧！

步骤 3

搅拌好后，我是过了筛的，因为发现粉无法全部溶，把面糊倒入垫好油纸的盘子里发酵一个小时。大火蒸25分钟，中间不加水，所以必须水量要够。

步骤 4

收火后马上打开盖子，表面好像有点不平，但是非常香浓的红糖

步骤 5

我是没有等凉就马上切开了，趁热吃了一块，味道不错

步骤 6

来张内部组织的，发现一半以上的比较松，下面一半不够松有点实，但是我觉得还可以。不知道是发酵的时间不够还是蒸的时间不够。

红糖马拉糕的小贴士

1、红糖和水溶解后全部倒入自发粉，发酵时间可以增加。 2、蒸的水一定要够，中间不加水。

菜谱创建时间：2019-09-18 01:05:14