郑老五“炸鸡柳”

作者： 阿冢仔

用料

• 鸡蛋 六个
• 盐 两～三勺
• 味极鲜酱油 两勺
• 细砂糖 一勺
• 蚝油 一勺
• 胡椒粉 半勺
• 味精 半勺
• 红薯淀粉 适量
• 鸡胸肉 3块
• 生姜 3片
• 面包糠 适量

郑老五“炸鸡柳”的做法步骤

步骤 1

鸡胸脯洗净晾干

步骤 2

切成条状～按上面的鸡胸厚度可以切三片再切条。。

步骤 3

加入盐，糖，味极鲜酱油，蚝油，姜片，味精，胡椒粉，一个鸡蛋，搅拌均匀后～再分次。加入少量的清水（为了使肉嫩滑，炸出后有水嫩爆汁感！！！）搅拌均匀后在加入一点红薯淀粉锁水！！腌制半小时以上（时间短了不入味，时间长了，盐会使肉内的水分被排出。不宜太长！）

步骤 4

傻瓜式的三部曲～腌好的先用红薯淀粉裹匀～再入鸡蛋液裹匀～最后裹上面包糠！！

步骤 5

裹好后的样子！

步骤 6

鸡柳炸制无需多言～大火烧开油～筷子放下去慢细泡就可以大火下锅炸！！60-80秒～捞起来～再升高油温！！再炸20-30秒就行～～！！多简单呀～

步骤 7

不多说→_→～阔乐配炸鸡～～小朋友吃的话～再给配上点番茄酱！！ (๑°3°๑)

菜谱创建时间：2019-09-17 23:07:59