海石花

作者： 余记爱下厨

如果说夏天是西瓜和冰淇淋组成的，我想说，有海石花的夏天才是圆满 记忆中的海石花是闷热夏天里的酣畅淋漓，是放学后几个要好的同学相约的美好回忆 海石花是什么味道？嗯～大海的味道

用料

• 海石花草 30克
• 水 7碗（250ML/碗）
• 白醋 一汤勺

海石花的做法步骤

步骤 1

海石花草泡一下水洗掉沙子及杂质，靓的海石花杂质没那么多，有些小贝壳可以保留，一起煮利于出胶，加水加白醋进电高压锅煲汤键50分钟（我是30分钟结束后再加20分钟）⚠️安全起见还是要把海石花草装进纱布袋，以免堵塞出气孔引起爆炸，这是用生命在吃海石花啊哈哈哈，也没那么夸张，只是不排除有这个风险

步骤 2

出锅过筛，静置至室温放进冰箱冷藏

步骤 3

底部有海石花草没关系，介意的可以削掉，切块或擦丝吃都可以

步骤 4

现在的海石花配料丰富到已经抢走了主角的风头，要我说最好吃就是斋海石花加蜂蜜水，简简单单却让心里满满的

步骤 5

香芋西米海石花

步骤 6

熬好的海石花水，肉眼可见的粘稠

海石花的小贴士

不同品种的海石花草需要的水量有所不同，需要试一遍才能调整做出理想口感的海石花 用了8碗水其实也ok，水少一些会爽口一些，反之则软一些 试过60g海石花12碗水，普通锅煤气灶一个钟，出来成品很爽脆 具体熬多久也不是固定的，看到海石花水有点接近粘稠状态就差不多了

菜谱创建时间：2019-09-17 22:35:05